Диета Фестиваля Йоги была дана Йоги Бхаджаном, в ее основе лежат его собственные рецепты.

The purpose of the yoga festival diet is to help you to cleanse, to alkalise, and to process the energy of the White Tantric Yoga.

Поддержание простой диеты (моно-диеты) балансирует как тело, так и ум.

Еда, подаваемая на Фестивале, полностью вегетарианская, с использованием максимально возможного количества органических продуктов. Мы предлагаем варианты без специй и глютена, а также безлактозные опции и отдельное меню для детей. Если у вас присутствуют пищевые аллергии или непереносимости продуктов, ознакомьтесь с полным списком ингредиентов каждого блюда.

Что мы подаем

Завтрак – острый картофельный суп, бананы и апельсины. Картофельный суп утром действует очищающим образом благодаря своим специям и входящему в состав сельдерею. Возможно, вы захотите сохранить фрукты и съесть их позже в течение дня в качестве легкого перекуса для поддержания уровня вашей энергии.

После утренних семинаров напротив Большого Шатра подаются арбузы. Арбуз поможет поддержать ваш водный баланс и даст заряд энергии для Общего Семинара.

Ужин (подается поздно днем) – мунг дал и рис (классическая йоговская еда, называемая также «кичри», отличный источник легкоперевариваемого белка), острый соус (для внутреннего очищения), морковь и свекла (для баланса минералов и поддержки печени в ее процессе очищения), а также листья салата (для витаминов и энзимов).

Йоги Чай и Золотое Молоко подаются вечером (на выбор – на коровьем или растительном молоке, а также с сахаром или без сахара). Ключевой исцеляющий компонент Золотого Молока – это куркума, известная своим противовоспалительным свойством, и поэтому полезная для суставов (может помочь для того, чтобы сидеть в медитациях!).

Во время Йоги Белой Тантры в рацион включено дополнительное блюдо – «Тантрические Бургеры», булочка с вегетарианской котлеткой и салатом. Инструкции Йоги Бхаджана говорят о том, что участникам требуется больше углеводов во время Белой Тантры. Внимание: есть безглютеновый вариант Тантрических Бургеров.

Children do not have the same need for cleansing as adults, so we have a separate kitchen that makes healthy and child-friendly food. Additional snacks are served through the day in Children’s camp, and for breakfast and dinner the first few lines of the langar field (closest to the road/furthest from the lake) will serve children’s meals. For more information on children’s food, click here.

АЛЛЕРГИИ И ПИЩЕВЫЕ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ

Если у вас есть аллергии / непереносимости, пожалуйста, имейте в виду:

• мы всеми силами стараемся услужить всем, но, пожалуйста, помните о том, что кухне необходимо обеспечивать едой более 3000 человек, и кухня не имеет возможности выполнять индивидуальные запросы
• по причинам гигиены и безопасности только работники кухни могут входить в зону кухни, так что вы не сможете готовить для себя еду на кухне
• использование газовых горелок и походных плиток на месте Фестиваля категорически запрещается
• мы не используем глютеновые ингредиенты (например, в мунг дале с рисом или безглютеновых Тантрических Бургерах), но мы не можем гарантировать полное отсутствие примесей; пожалуйста, имейте это в виду, если у вас строгая безглютеновая диета
• если вы не можете есть острую пищу, вы можете подождать у детских линий – как только дети будут обслужены, вам смогут подать мунг дал с рисом без специй
• если у вас пищевая аллергия или непереносимость, по которой вы не можете есть мунг дал с рисом, вы можете взять пустой рис к овощам. Рис будет находиться у входа на кухню (он не подается на поляне лангара).