La dieta en el Festival de Yoga fue impartida por Yogi Bhajan, basándose en sus propias recetas.

El propósito de la dieta del festival de yoga es ayudarte a limpiar, alcalinizar y procesar la energía.

Llevar una dieta sencilla (o monodieta) es equilibrar tanto el cuerpo como la mente.

La dieta que se sirve en el Festival es completamente vegetariana y, en la medida de lo posible, elaborada con productos ecológicos. Ofrecemos opciones sin gluten y sin especias, así como opciones sin lácteos, y un menú separado para los niños (ENLACE con la comida para niños y adolescentes - en los campamentos para jóvenes). Para las personas con alergias/intolerancias alimentarias, consulte las recetas que aparecen a continuación (LINK) para ver la lista completa de ingredientes de cada comida.

QUE SE SIRVE

El desayuno es sopa de patata picante, plátanos y naranjas. La sopa de patatas por la mañana es purificadora por sus especias y por el apio. Puedes conservar la fruta y comerla más tarde durante el día como un ligero tentempié para mantener tu energía.

Después de los talleres de la mañana, se sirve sandía frente a la carpa. Esto te ayudará a mantenerte hidratado y te dará un impulso para el taller All Camp.

La cena (servida a última hora de la tarde) consiste en judías mungo y arroz (el clásico alimento yóguico, también llamado "kitcheree", que es una excelente proteína y fácil de digerir), con una salsa picante (para la limpieza interna), zanahorias y remolachas (para los minerales y para apoyar al hígado en su proceso de limpieza) y ensalada (para las vitaminas y las enzimas).

Por las tardes se sirve Yogi Tea y Golden Milk (con leche de vaca y opciones no lácteas, también con opciones con y sin azúcar). El ingrediente curativo clave de la leche dorada es la cúrcuma, un conocido antiinflamatorio y, por tanto, curativo para las articulaciones (¡que puede ayudar mucho a la hora de sentarse a meditar!).

Durante el Tantra Yoga Blanco tenemos una comida extra en el almuerzo de "Hamburguesas Tántricas", un pan con una hamburguesa vegetariana y lechuga. Esto se basa en la instrucción de Yogi Bhajan de que los participantes necesitan más carbohidratos durante los tres días de Tantra Blanco. Nota: hay una opción de hamburguesas tántricas sin gluten.

Los niños no tienen la misma necesidad de aseo que los adultos, por lo que tenemos una cocina separada que elabora alimentos sanos y aptos para niños. En el campamento de los niños se sirven aperitivos adicionales a lo largo del día, y para el desayuno y la cena las primeras filas del campo de langar (las más cercanas a la carretera/las más alejadas del lago) servirán la comida de los niños. Para más información sobre la comida de los niños, haga clic aquí.

ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Para las personas con alergias e intolerancias, tenga en cuenta:

  • Hacemos todo lo posible por servir a todo el mundo, pero recuerde que la cocina tiene que proporcionar comida a más de 3.000 personas y no puede satisfacer las peticiones dietéticas individuales
  • por razones de higiene y seguridad, sólo el personal de la cocina puede entrar en la zona de la misma, por lo que no puede preparar comida para sí mismo allí
  • está estrictamente prohibido el uso de hornillos de gas en el camping
  • No utilizamos ingredientes con gluten (por ejemplo, en las judías mungo y el arroz o las hamburguesas tántricas sin gluten), pero no podemos excluir la contaminación cruzada. Por favor, tenlo en cuenta si tienes que seguir una dieta muy estricta sin gluten.
  • Si no puede comer comida picante, considere la posibilidad de esperar en las filas del langar para niños: pueden servirle de las judías mungo y el arroz para niños no picantes una vez que los niños se hayan servido.
  • Para los que tengan intolerancias o alergias que les impidan comer judías mungo y arroz, la cocina pondrá a su disposición arroz normal para acompañar las verduras. Esto está disponible en la puerta de la cocina (no se sirve en el campo de langar).

DIRECTRICES PARA LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

Directrices para la preparación de alimentos

Como ángel habitas en tu Divinidad. Tu altitud es la más alta en cada paso de la vida. Para el reino animal, Dios es sólo una existencia. Para el reino humano y terrenal, Dios es un compañero. Para un santo y el reino angélico, Dios es personal y está siempre presente.

  • Tus pensamientos y tu vibración mientras cocinas van a parar a la comida que estás cocinando. Por eso, en muchas tradiciones se recomienda cantar y tener un ambiente de paz mientras se prepara la comida - para elevar la vibración y que tu comida esté llena de amor y para aumentar el poder curativo de tus ingredientes. 
  • La respiración es una parte importante para establecer un ambiente equilibrado, mientras cocinas y mientras comes. El sistema digestivo estará relajado y tendrá una mejor asimilación. 
  • La forma de presentar la comida es tan importante como la forma de cocinarla. 
  • Prepara un entorno elegante para comer: pon la mesa y tómate tu tiempo para comer. Si no puedes comer en un entorno elegante, será mejor que esperes.
  • Tómate un momento antes de comer para dar las gracias. Bendecir los alimentos añade prana, o fuerza vital. Una palabra sencilla es tan importante como una elocuente. Nuestra costumbre es cantar tres largos Sat Nams para bendecir la comida. Esto tiene el beneficio añadido de hacer tres largas y profundas respiraciones antes de comer, lo que ayuda a entrar en un estado más relajado, y prepara el sistema digestivo. 
  • Tómate el tiempo necesario para masticar bien los alimentos. El estómago no tiene dientes y, al masticar bien los alimentos, se reduce el trabajo del sistema digestivo.