Het dieet op het Yoga Festival werd gegeven door Yogi Bhajan, op basis van zijn eigen recepten.

Het doel van het yoga festival dieet is om je te helpen reinigen, alkaliseren, en de energie te verwerken.

Het eten van een eenvoudig dieet (of mono-dieet) is balancerend voor zowel het lichaam als de geest.

Het eten dat op het Festival geserveerd wordt is volledig vegetarisch, en zoveel mogelijk gemaakt van biologische producten. We bieden glutenvrije en niet-pittige opties, evenals zuivelvrije opties, en een apart menu voor kinderen (LINK naar Kinderen en Tiener Eten - onder Jeugdkampen). Voor degenen met allergieën / voedsel intoleranties, zie de recepten hieronder (LINK) voor de volledige lijst van ingrediënten van elke maaltijd.

WAT WORDT ER GESERVEERD

Het ontbijt bestaat uit pittige aardappelsoep, bananen en sinaasappels. De aardappelsoep in de ochtend werkt reinigend door de kruiden en door de selderij. U kunt het fruit bewaren en later op de dag eten als een licht tussendoortje om uw energie op peil te houden.

Na de ochtendworkshops wordt er watermeloen geserveerd voor de Big Top. Dit zal je helpen om gehydrateerd te blijven en geeft je een boost voor de All Camp workshop.

Het avondeten (geserveerd in de late namiddag) bestaat uit mungbonen en rijst (het klassieke yogavoedsel, ook wel "kitcheree" genoemd, wat een uitstekend eiwit is en gemakkelijk te verteren), met een pittige hot-sauce (voor inwendige reiniging), wortelen en bieten (voor mineralen en om de lever te ondersteunen in zijn reinigingsproces) en salade (voor vitaminen en enzymen).

Yogi Thee en Golden Milk worden 's avonds geserveerd (met koemelk en niet-zuivel opties, ook met suiker en geen suiker opties). Het belangrijkste helende ingrediënt in Gouden Melk is kurkuma, een bekende ontstekingsremmer en dus helend voor de gewrichten (wat veel kan helpen bij het zitten om te mediteren!).

Tijdens White Tantric Yoga hebben we een extra maaltijd tijdens de lunch van "Tantric Burgers", een broodje met een veggie burger en sla. Dit is gebaseerd op Yogi Bhajan's instructie dat de deelnemers meer koolhydraten nodig hebben tijdens de drie dagen van White Tantric. Opmerking: er is een Glutenvrije optie voor Tantrische burgers.

Kinderen hebben niet dezelfde behoefte aan reiniging als volwassenen, dus hebben we een aparte keuken die gezond en kindvriendelijk voedsel maakt. Extra snacks worden gedurende de dag geserveerd in het kinderkamp, en voor ontbijt en diner zullen de eerste paar rijen van het langarveld (het dichtst bij de weg/het verst van het meer) de kindermaaltijden serveren. Voor meer informatie over kindereten, klik hier.

ALLERGIEËN EN VOEDSELINTOLERANTIES

Voor mensen met allergieën en intoleranties, let op:

  • wij doen ons best om iedereen te bedienen, maar vergeet niet dat de keuken voor meer dan 3000 mensen eten moet verzorgen en niet aan individuele dieetwensen kan voldoen
  • om hygiënische en veiligheidsredenen kan alleen het keukenpersoneel in de keuken komen, u kunt er dus geen voedsel voor uzelf bereiden
  • het gebruik van gasbranders/ kampfornuizen is op de camping ten strengste verboden
  • Wij gebruiken geen glutenhoudende ingrediënten (bijv. in de mungbonen en rijst of de glutenvrije Tantric Burgers), maar we kunnen kruisbesmetting niet uitsluiten. Houd hier rekening mee als je een zeer strikt glutenvrij dieet moet volgen.
  • Als u geen pittig voedsel kunt eten, kunt u wachten in de rij voor kinderlangar - zij kunnen u bedienen van de niet-pittige kindermungbonen en rijst zodra de kinderen zijn bediend.
  • Voor diegenen met intoleranties/allergieën die geen mungbonen en rijst kunnen eten, zal de keuken gewone rijst beschikbaar stellen voor bij de groenten. Dit is verkrijgbaar aan de deur van de keuken (het wordt niet geserveerd op het langarveld).

RICHTLIJNEN VOOR HET BEREIDEN VAN VOEDSEL

Richtlijnen voor het bereiden van voedsel

Als engel verblijf je in je Goddelijke. Je hoogte is de hoogste op elke stap van het leven. Voor het dierenrijk is God slechts een bestaan. Voor de mens en het aardse rijk, is God een metgezel. Voor een heilige en het engelenrijk, is God persoonlijk en altijd aanwezig.

  • Je gedachten en vibratie terwijl je kookt gaan in het voedsel dat je aan het koken bent. Daarom wordt in veel tradities aanbevolen om te chanten en een vredige omgeving te hebben terwijl je voedsel bereidt - om de vibratie te verhogen zodat je voedsel vol liefde is en om de helende kracht van je ingrediënten te vergroten. 
  • Ademhaling is een belangrijk onderdeel van het creëren van een evenwichtige omgeving, terwijl je kookt en terwijl je eet. Het spijsverteringsstelsel zal ontspannen zijn en een betere assimilatie hebben. 
  • De wijze waarop het voedsel wordt gepresenteerd is even belangrijk als de wijze waarop het is gekookt. 
  • Creëer een gracieuze omgeving om te eten - dek de tafel, neem de tijd voor je maaltijd. Als je niet in een gracieuze omgeving kunt eten, is het beter om te wachten.
  • Neem een moment voordat je eet om dankbaar te zijn. Het zegenen van voedsel voegt prana toe, of levenskracht. Een eenvoudig woord is even belangrijk als een welsprekend woord. Onze gewoonte is om drie lange Sat Nams te chanten om het voedsel te zegenen. Dit heeft als bijkomend voordeel dat je drie keer diep ademhaalt voor je gaat eten, wat je in een meer ontspannen toestand brengt, en het spijsverteringsstelsel voorbereidt. 
  • Neem de tijd om je eten goed te kauwen. De maag heeft geen tanden, en door je eten goed te kauwen, verminder je het werk van het spijsverteringsstelsel.