Dietę na Festiwalu Jogi podawał Yogi Bhajan, opierając się na własnych przepisach.

Celem diety festiwalu jogi jest pomoc w oczyszczaniu, alkalizacji i przetwarzaniu energii.

Stosowanie prostej diety (lub mono-diety) zapewnia równowagę zarówno ciału, jak i umysłowi.

Posiłki podawane na Festiwalu są całkowicie wegetariańskie i w miarę możliwości przygotowywane z produktów ekologicznych. Oferujemy dania bezglutenowe i bez przypraw, a także bez nabiału oraz osobne menu dla dzieci (LINK do menu dla dzieci i nastolatków - w zakładce Obozy młodzieżowe). Dla osób z alergiami/nietolerancją pokarmową, prosimy o zapoznanie się z poniższymi przepisami (LINK), aby zapoznać się z pełną listą składników każdego posiłku.

CO PODANO

Śniadanie to pikantna zupa ziemniaczana, banany i pomarańcze. Zupa ziemniaczana rano ma działanie oczyszczające dzięki przyprawom i selerowi naciowemu. Możesz zachować owoce i zjeść je później w ciągu dnia jako lekką przekąskę, aby utrzymać energię.

Po porannych warsztatach przed Big Topem podawany jest arbuz. Pomoże to utrzymać odpowiednie nawodnienie i doda energii przed warsztatami w całym obozie.

Kolacja (podawana późnym popołudniem) to fasola mung i ryż (klasyczna potrawa jogiczna, zwana też "kitcheree", która zawiera doskonałe białko i jest lekkostrawna), z pikantnym ostrym sosem (dla wewnętrznego oczyszczenia), marchewką i burakami (dla minerałów i wsparcia wątroby w procesie oczyszczania) oraz sałatą (dla witamin i enzymów).

Wieczorami podawana jest Herbata Yogi i Złote Mleko (z mlekiem krowim i bezmlecznym, a także z cukrem i bez cukru). Kluczowym składnikiem leczniczym Złotego Mleka jest kurkuma, znana jako środek przeciwzapalny, a tym samym leczniczy dla stawów (co może być bardzo pomocne przy siedzeniu do medytacji!).

Podczas Jogi Białej Tantry mamy dodatkowy posiłek w porze lunchu "Tantryczne Burgery", czyli bułkę z wegetariańskim burgerem i sałatą. Jest to oparte na instrukcji Yogi Bhajana, że uczestnicy potrzebują więcej węglowodanów podczas trzech dni Białej Tantry. Uwaga: istnieje opcja bezglutenowa dla hamburgerów tantrycznych.

Dzieci nie mają takiej samej potrzeby oczyszczania się jak dorośli, dlatego mamy osobną kuchnię, która przygotowuje zdrowe i przyjazne dzieciom jedzenie. W ciągu dnia w obozie dziecięcym podawane są dodatkowe przekąski, a na śniadanie i kolację kilka pierwszych rzędów pola langarowego (najbliżej drogi/najdalej od jeziora) będzie serwować posiłki dla dzieci. Więcej informacji o jedzeniu dla dzieci, kliknij tutaj.

ALERGIE I NIETOLERANCJE POKARMOWE

Uwaga dla osób z alergiami i nietolerancją:

  • staramy się obsłużyć wszystkich, ale proszę pamiętać, że kuchnia musi zapewnić posiłki dla ponad 3000 osób i nie jest w stanie spełnić indywidualnych życzeń dietetycznych
  • ze względów higienicznych i bezpieczeństwa do części kuchennej może wchodzić tylko personel kuchenny, dlatego nie można tam przygotowywać posiłków dla siebie
  • na polu namiotowym obowiązuje całkowity zakaz używania palników gazowych/palników kempingowych
  • Nie używamy składników zawierających gluten (np. w fasoli mung i ryżu lub w bezglutenowych burgerach tantrycznych), ale nie możemy wykluczyć zanieczyszczenia krzyżowego. Weź to pod uwagę, jeśli musisz być na bardzo ścisłej diecie bezglutenowej.
  • Jeśli nie możesz jeść pikantnych potraw, możesz poczekać na kolejkę do langaru dla dzieci - po obsłużeniu dzieci mogą podać ci nie pikantną fasolę mung i ryż dla dzieci.
  • Dla osób z nietolerancjami/alergiami, które nie mogą jeść fasoli mung i ryżu, kuchnia udostępnia zwykły ryż do warzyw. Jest on dostępny przy drzwiach do kuchni (nie jest podawany na polu langarowym).

WYTYCZNE DOTYCZĄCE PRZYGOTOWYWANIA POSIŁKÓW

Wskazówki dotyczące przygotowywania posiłków

Jako anioł mieszkasz w swojej Boskości. Twoja wysokość jest najwyższa na każdym etapie życia. Dla sfery zwierząt Bóg jest tylko istnieniem. Dla człowieka i ziemian Bóg jest towarzyszem. Dla świętego i sfery anielskiej Bóg jest osobowy i zawsze obecny.

  • Twoje myśli i wibracje podczas gotowania przechodzą do przygotowywanego jedzenia. Dlatego w wielu tradycjach zaleca się śpiewanie i spokojne otoczenie podczas przygotowywania jedzenia - aby podnieść wibracje, tak aby potrawy były pełne miłości i aby zwiększyć uzdrawiającą moc składników. 
  • Oddychanie jest ważną częścią tworzenia zrównoważonego środowiska podczas gotowania i jedzenia. Układ trawienny będzie zrelaksowany i będzie lepiej przyswajał pokarm. 
  • Sposób prezentacji potraw jest równie ważny jak sposób ich przyrządzania. 
  • Zapewnijcie sobie odpowiednie warunki do jedzenia - nakryjcie do stołu, nie spieszcie się z posiłkiem. Jeśli nie możesz jeść w miłej atmosferze, lepiej poczekaj.
  • Poświęć chwilę przed jedzeniem, aby być wdzięcznym. Błogosławienie jedzenia dodaje prany, czyli siły życiowej. Proste słowo jest tak samo ważne jak elokwentne. Naszym zwyczajem jest intonowanie trzech długich Sat Nams, aby pobłogosławić jedzenie. Ma to dodatkową zaletę - przed jedzeniem wykonujesz trzy długie, głębokie oddechy, co wprowadza cię w bardziej zrelaksowany stan i przygotowuje układ trawienny. 
  • Poświęć czas na pełne przeżuwanie pokarmu. Żołądek nie ma zębów, a prawidłowe przeżuwanie pokarmu zmniejsza obciążenie układu trawiennego.