A dieta no Festival de Yoga foi dada por Yogi Bhajan, com base nas suas próprias receitas.

O objectivo da dieta do festival de yoga é ajudá-lo a limpar, alcalizar, e processar a energia.

Comer uma dieta simples (ou mono-dieta) é equilíbrio tanto para o corpo como para a mente.

A dieta servida no Festival é completamente vegetariana, e tanto quanto possível, feita a partir de produtos orgânicos. Oferecemos opções sem glúten e não picantes, bem como opções sem lacticínios, e um menu separado para crianças (LINK to Children and Teen Food - em Acampamentos para Jovens). Para aqueles com alergias/ intolerâncias alimentares, por favor ver as receitas abaixo (LINK) para a lista completa dos ingredientes de cada refeição.

O QUE É SERVIDO

O pequeno-almoço é sopa de batata picante, bananas e laranjas. A sopa de batata de manhã é limpa através das suas especiarias e através do aipo. Pode querer guardar a fruta e comê-la mais tarde durante o dia como um lanche leve para manter a sua energia elevada.

Após os workshops da manhã, a melancia é servida em frente ao Big Top. Isto irá ajudar a mantê-lo hidratado e dar-lhe um impulso para o workshop "All Camp".

O jantar (servido no final da tarde) é de feijão mungo e arroz (o clássico alimento iogues, também chamado "kitcheree", que é uma excelente proteína e fácil de digerir), com um molho picante (para limpeza interna), cenouras e beterrabas (para minerais e para apoiar o fígado no seu processo de limpeza) e salada (para vitaminas e enzimas).

Chá Yogi e Leite Dourado são servidos à noite (com leite de vaca e opções não lácteas, também com açúcar e sem opções de açúcar). O ingrediente chave de cura do Leite Dourado é o açafrão-da-índia, um conhecido anti-inflamatório e portanto curativo para as articulações (que pode ajudar muito com a meditação sentada!).

Durante o White Tantric Yoga temos uma refeição extra ao almoço de "Hambúrgueres Tântricos", um pão com um hambúrguer vegetariano e alface. Isto baseia-se na instrução do Yogi Bhajan de que os participantes precisam de mais hidratos de carbono durante os três dias de Tantra Yoga Branca. Nota: existe uma opção sem glúten para os hambúrgueres tântricos.

As crianças não têm a mesma necessidade de limpeza que os adultos, por isso temos uma cozinha separada que faz alimentos saudáveis e amigos das crianças. Os lanches adicionais são servidos ao longo do dia no acampamento infantil, e ao pequeno-almoço e jantar as primeiras linhas do campo de langar (mais próximo da estrada/praia do lago) servirão as refeições das crianças. Para mais informações sobre a comida para crianças, clique aqui.

ALERGIAS E INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES

Para aqueles que sofrem de alergias e intolerâncias, por favor note-se:

  • fazemos o nosso melhor para servir toda a gente, mas por favor lembrem-se que a cozinha precisa de fornecer comida a mais de 3000 pessoas e não é capaz de satisfazer pedidos dietéticos individuais
  • por razões higiénicas e de segurança, só o pessoal da cozinha pode entrar na área da cozinha, pelo que não é possível preparar alimentos para si
  • a utilização de queimadores a gás/fogões de acampamento é estritamente proibida no local de acampamento
  • não utilizamos ingredientes à base de glúten (por exemplo, no feijão mung e no arroz ou nos hambúrgueres tântricos sem glúten), mas não podemos excluir a contaminação cruzada. Por favor, considere isto se precisar de ser uma dieta muito rigorosa sem glúten.
  • Se não puder comer comida picante, considere esperar nas filas de langar das crianças - elas podem servi-lo a partir do feijão picante das crianças e arroz, uma vez que as crianças tenham sido servidas.
  • Para aqueles com intolerâncias/alergias que não o impossibilitam de comer feijão mungo e arroz, a cozinha disponibilizará arroz simples para acompanhar os seus legumes. Isto está disponível à porta da cozinha (não é servido no campo de langar).

DIRECTRIZES PARA A PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS

Directrizes para a preparação de alimentos

Como um anjo que habita no seu Divino. A tua altitude é a mais alta em cada passo da vida. Para o reino animal, Deus é apenas uma existência. Para o reino humano e terráqueo, Deus é um companheiro. Para um santo e para o reino angélico, Deus é pessoal e está sempre presente.

  • Os seus pensamentos e vibrações enquanto cozinha vão para os alimentos que está a cozinhar. É por isso que em muitas tradições é recomendado cantar e ter um ambiente pacífico enquanto se prepara a comida - para elevar a vibração para que a sua comida esteja cheia de amor e para aumentar o poder curativo dos seus ingredientes. 
  • Respirar é uma parte importante da criação de um ambiente equilibrado, enquanto se cozinha e enquanto se come. O sistema digestivo será relaxado e terá uma melhor assimilação. 
  • A forma como os alimentos são apresentados é tão importante como a forma como têm sido cozinhados. 
  • Prepare um ambiente gracioso para comer - ponha a mesa, leve o seu tempo durante a refeição. Se não puder comer num ambiente gracioso, seria melhor esperar.
  • Tome um momento antes de comer para estar grato. A comida abençoada acrescenta prana, ou força vital. Uma palavra simples é tão importante como uma palavra eloquente. O nosso hábito é entoar três longos Sat Nams para abençoar a comida. Isto tem o benefício adicional de o fazer respirar três longos e profundos momentos antes de comer, o que o ajuda a entrar num estado mais relaxado, e a preparar o sistema digestivo. 
  • Leve tempo a mastigar completamente a sua comida. O estômago não tem dentes, e ao mastigar correctamente a sua comida, reduz o trabalho do sistema digestivo.